Сушка
лекарственных растений имеет
своей задачей приостановить разрушительную деятельность ферментов
("брожение") и тем
самым предохранить на продолжительное время содержащиеся в растениях
действующие начала от их изменений.
Сушка собранного материала производится
обычно или на чердаках
под гонтовой или железной крышей, или в
специальных сушильных сараях,
или, наконец, в сушильнях, но не на солнце.